Menus à 48€ « Entrées au choix,poisson ou viande,fromage ou dessert »

Menus à 55€ « Entrées au choix, poisson ou viande,fromage et dessert »

Menus à 67€ « Entrées au choix, poisson et viande,fromage et dessert »

ENTREES

                         Foie gras mi-cuit à la queue de bœuf,coulis  au vin de Maury ,                            chutney pomme figue et son pain d’épices.

ou

         Langoustines rôties à la main de Boudha émulsion coco curry citronnelle                       et son tartare de légumes aux herbes fraîches.

PLATS

                   Poule Noire du  Mans façon Porchetta en cuisson douce au vin jaune champignons de couche.

ou

Noix de St Jacques  juste poêlées et son riz Vénéré sauce soja au beurre fumé.

FROMAGES

Carpaccio de chèvre et cassis,émietter d’herbes fraîches,crumble noisette et sa glace noisette miel estragon.

DESSERT

 Tourbillon  de crème de marron , son ananas rôti,meringué au citron , mascarpone au whisky

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