Menu Dîner 31 Décembre 2018 

 ( Prix 90.00 euros par personne boisson non comprise).

          Foie gras mi-cuit à la queue de bœuf ,coulis de vin rouge,chutney pomme figue et son pain d épices.

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         Langoustines et St Jacques rôties à la main de Boudha émulsion coco curry citronnelle et son tartare de légume aux herbes fraîches.

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  Poule Noire façon Porchetta en cuisson douce au vin Jaune préssé de champignons de couche.

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            Carpaccio de chèvre et cassis ,émietter d’herbes fraîches,crumble noisette et sa glace noisette miel estragon.

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         Spirale de crème de marron et son ananas rôti,meringue citronnée et son crémeux Mascarpone au Whisky.

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