menu saint valentin 

menu  (Entree au choix , Poisson ou Viande,Dessert au choix                                        prix net boissons non comprises 48.00 euro 

menu (Entree au choix , Poisson ou Viande, Fromage,Dessert au choix                         prix net boissons non comprises 54.00 euro

menu (Entree au choix , Poisson , Viande, Fromage,Dessert au choix                            prix net boissons non comprises 68.00 euro

 

 

 

Foie gras Frais de  canard de chez M Maudet , gelée de coing et son pain au maîs

ou

fraicheur de tourteau et st jacque en transparence , purée de carottes confites au gingembre 

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Queue de Lotte , rotie  à l’ail rose, jus de bouillabaisse au fenouil confit 

ou

Pigeon de Pornic ,suprème légerement fumé cuisse confite, cromesqui d’abat jus de cacaco 

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émulsion de beaufort et son carpaccio de poires,vinaigrette noisette

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mille-feuille spéculos vanille costa rica , éclats d’ananas roti 

ou

Biscuit gavotte crémeux chocolat ,et son vaporeux menthe 

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