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menu2Suivant votre inspiration, composez votre menu ainsi :
Entrée – Plat – Dessert : 36,50 €
Entrée – Plat : 29,50 €
Plat – Dessert : 29.50 €
Chariot de fromages : 9,90 €


Pour commencer, au choix…

LES ENTRÉES
Maquereau fumé par nos soins ,pickles de légumes du Marché.
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Pressé de lapin confit à la graisse de canard,
coriandre et citrons verts,pulpe de carottes jaune au gingembre.
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Couteaux en marinière,
mousse de verveine au thym citron,fenouil et céleri.
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Entrée du moment

Pour suivre sur des notes printanières 

LES PLATS
Filet de canette revisitée à l’orange,
nacré au caramel d’agrumes,et ses carottes laquées.
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Barbue en tronçon,
pulpe de champignons,écume d’échalotes confites,bouillon d’ail Teriyaki,soufflé de pomme de terre au parmesan.
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Carré d’agneau du Poitou,
rôti au saté,risotto aux fèves et asperges.
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Filet de Maigre,
rôti au romarin,blinis de petits pois et asperges a l’huile d’herbes nappantes.

Pour terminer, nos tentations sucrées

Cheesecake sur Linzer pistaches et sa farandole de fraises
cœur coulant.
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Déclinaison autour du chocolat,
courtisée par le caramel et la fève de Tonka .
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Mille-feuilles vanille,
glace vanille.

Suivant les arrivages, certains plats peuvent manquer. Merci de votre compréhension

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