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menu2Suivant votre inspiration, composez votre menu ainsi :
Entrée – Plat – Dessert : 36,00 €
Entrée – Plat : 29,50 €
Plat – Dessert : 29.50 €
Chariot de fromages : 9,90 €


Pour commencer, au choix…

LES ENTRÉES
  Pressé de légumes de saison ,sorbet basilic et côpeaux de légumes ,    
   à l ‘huile d ‘olive    
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Truite de de mer au sel de guérande , croustillant de crème de chèvre
et ses fenouils confits  
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Carpaccio de magret de canard , en marinière , tartare de quinoa et bourgoule  ,   glace à la moutarde
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 Entrée du moment

Pour suivre sur des notes    Estivales …

LES PLATS
Saumon de fontaine mi-cuit  ,  beurre de citronnelle et son sorbet concombre et   crèmée aux tzatziki
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 Poulette de Racan  farce fine aux écrevisses , jus de crustacés  ,  et palet de pommes de terre au safran 
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Carré d’agneau des Pays de Loire ,     Pulpe d’artichauds et mini courgette farce à la ricotta    
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Thon lomo  au parfum thaî  ,    ,   salade de julienne de légumes au soja

Pour terminer, nos tentations sucrées

  Pêche pochée  nacrée à la groseille , tuile de sésame et sorbet bergamote   
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 parfait guanduja  ,  et son sorbet    à la menthe 

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pavlova aux fruits rouges et son sorbet 

Suivant les arrivages, certains plats peuvent manquer. Merci de votre compréhension

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