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menu2Suivant votre inspiration, composez votre menu ainsi :
Entrée – Plat – Dessert : 37,00 €
Entrée – Plat : 29,50 €
Plat – Dessert : 29.50 €
Chariot de fromages : 10,00 €


Pour commencer, au choix…

LES ENTRÉES
Les escargots de Mouliherne en émulsion aux herbes fraîches,betterave confites et crumble de fruits secs .
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Le Filet de Veau Mignon
fumé en tataki,pulpe d’aubergines,lentilles corail en salade.
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Les Champignons de M.Salim des Caves du Fenêt
variation en pulpe,en chips et en marinières,crème fumée.
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Entrée du moment

Pour suivre sur des notes estivales 

LES PLATS
La poitrine de Cochon « Roi Rose »
cuite en temperature basse,grillée au romarin,confit d’oignons rouges,jus de pain d’épices,coco lard colonnata et pommes grenailles .
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La Noix de St Jacques
rôtie,poudre d’agrumes,sauce soja lissée au beurre fumé,endives braisées à l’orange.
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Le Canard Colvert Français
laqué au miel cidre,cuisse braisée en pressée de patates douces au tandoori,coings snakés.
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Le plat du moment.

Pour terminer, nos tentations sucrées

La Poire
pochée,crumble de châtaignes,crème de Lulo et sorbet poire et poivre.

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Le Chocolat,
fondant chocolat-café,tuiles craquantes,chocolat blanc au Combawa .
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Desserts coup de cœur. 

Suivant les arrivages, certains plats peuvent manquer. Merci de votre compréhension

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